Пасхальный кулич "Пышный"

•  

 

 Готовила вместе с мамой, надеюсь, получился вкусным!)

• Нам понадобится 
  для теста
  
• 1.5кг муки

• 2 стакана молока
• 80г свежих дрожжей
• 200г маргарина
• 200г сахара
• 8 желтков

• 100г сметаны
• 100г изюма
• ванилин

для украшения 

• 4 белка
• 200г сахара
• посыпка кулинарная  

 Готовим  готовим опару 
Нагреваем молоко, крошим в него дрожжи, перемешиваем до полного растворения, затем добавляем 2 ст. ложки сахара и муки.Перемешиваем, ставим в тёплое место.

 готовим тесто

Желтки соединяем с оставшимся сахаром, растираем. Откладываем горсть муки, остальную просеиваем через сито в глубокую миску, сверху делаем углубление, вливаем желтки с сахаром, опару, всыпаем ванилин, соль. Замешиваем тесто, месим до тех пор, пока не останется пузырьков воздуха.

Изюм обвалять в оставшейся муке.Маргарин топим, добавляем вместе со сметаной и изюмом.Тесто должно отставать от рук. Затем накрываем тесто чистой тканевой салфеткой и оставляем подходить.

Тесто делим, выкладываем в формочки, выстланные пергаментной бумагой или смазанный маргарином, наполнив на 1\2 обьема, дать подойти.

Выпекать в разогретой на 180 духовке до готовности (минут 45)

. Вынуть, дать остыть.

Для украшения охлажённые белки взбить с сахаром, смазать верх куличей и присыпать посыпкой.

Поставить в тёплю духовку на 10 минут.

 

украшала этим







п.с рецепт трудоёмкий и долгий, в среднем уходит 4 часа, но результат того стоит!