Тыквенные кексики с корицей!

Потрясающие, нежнейшие, очень вкусные тыквенные кексики. Хотя их скорее нужно называть маффинами, но мне не нравится это слово :з

Ноябрь, да и конец октября - время тыквы! Признаться, раньше не любила этот овощ, но раньше я и не готовила с ней ничего, ни кашу, ни выпечку, а сейчас посмотрела под другим углом и влюбилась. Она придает очень изысканный вкус всему с чем сочетается.

Итак,

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 яйца
• 40 мл молока
• 180г свежей тыквы
• 90 г сахара
• 60г сливочного масла
• щепотка соли
• 150г мукм
• 1.5 ч.л разрыхлителя (или гашеная сода)

ГОТОВИМ:

1. Тыкву нужно порезать и потушить в воде до мягкости, после перемолоть в пюре.
2. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром , добавить яйца, взбить ещё разок.
3. В полученную смесь добавить пюрированную тыкву и молоко, перемешать лопаточкой(!) ВНИМАНИЕ после добавления тыквы нельзя пользоваться миксером и взбивать тесто, а то оно не поднимется!
4. Всыпать муку, перемешать до однородности.
5. Выпекать 20 минут при 180 градусах.
6. По желанию можно посыпать миндальными лепестками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!